FOW Cabernet Franc Castizo

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color rojo violenta brillante y vivaz. Aromas especiados vibrantes típicos del varietal, que recuerdan a pimiento rojo, pimienta y leves sensaciones de regaliz. De gran volumen en boca, balanceado, fresco y de buena acidez, Final persistente complejo, con las características auténticas de un gran Cabernet Franc.

VIÑEDOS
Ubicación: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.
Antigüedad: 26 años.
Rendimiento por hectárea: 7.000 kg/ha.

COSECHA
Cosecha: 18 de Abril
Cosecha manual en cajas de 18 kg.

VINIFICACIÓN
Cosecha y selección manual de racimos en bodega. Fermentación en Piletas de hormigón, a temperatura controlada entre 23° y 27 °C.El 40% del vino se madura 9 meses en barricas de segundo uso, el 60% restante se madura en vasijas de hormigón a temperatura controlada.

Alcohol: 13,5 %.
Acidez total: 5,55 g/l (ácido tartárico).
Ph: 3,60.
Producción: 5100 Botellas.