FOW Cabernet Franc Castizo

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor vermelho violeta, brilhante e vivaz. Aromas picantes vibrantes típicos do varietal, lembrando pimentos vermelhos, pimenta e leves sensações de alcaçuz. Grande volume na boca, equilibrado, fresco e com boa acidez. Final complexo e persistente, com as características autênticas de um grande Cabernet Franc.

VINHEDOS

Localização: Vista Flores, Vale de Uco, Mendoza.

Idade: 26 anos.

Rendimento por hectare: 7.000 kg/ha.

COLHEITA

Colheita: 18 de abril

Vindima manual em caixas de 18 kg.

VINIFICAÇÃO

Colheita e selecção manual dos cachos na vinícola.

Fermentação em tanques de concreto, a temperatura controlada entre 23° e 27°C. 40% do vinho amadurece durante 9 meses em barris de segundo uso, os restantes 60% o fazem em tanques de concreto a temperatura controlada.

Álcool: 13,5%.

Acidez total: 5,55 g/l (ácido tartárico).

Ph: 3,60.

Produção: 5100 Garrafas.