Optimo – Blend

Cor vermelha rubi intenso e brilhante. Aromas de frutas maduras com detalhes picantes, notas de pimenta; baunilha e café aportados pelo envelhecimento em madeira. Bom volume na boca, equilibrado, com sabores intensos de grande concentração, sabores doces, taninos macios e prolongados, final longo e complexo.

VINHEDOS

Localização: MALBEC-Vista Flores –Tunuyán, Vale de Uco.

CABERNET SAUVIGNON - Vista Flores –Tunuyán, Vale de Uco

BONARDA – Rama Caída – San Rafael, Mendoza

Rendimento por hectare: 5.000 kg/ha. (Média)

COLHEITA

Colheita: entre 2 e 20 de abril

Vindima manual em caixas de 18 kg.

VINIFICAÇÃO

Colheita e seleção manual dos cachos na vinícola. Maceração pré-fermentativa durante 72 horas a 3º C.

Fermentação alcoólica a temperatura controlada entre 27º e 30º C. Fermentação malolática espontânea em tanques.

Maturação: doze meses em barris novos de carvalho francês, as três castas separadamente, depois realiza-se o Blend e o vinho é novamente colocado durante seis meses em barris novos. Maturação Total 18 Meses em carvalho francês novo.

Álcool: 14,4%.

Acidez total: 5,78 g/l (ácido tartárico). Ph: 3,53.

Produção: 1.800 Garrafas anuais.